ブログ 脚気は、昔の病気？
脚気は、ビタミンB１が不足することにより、神経障害や心不全を起こす病気です。下肢のむくみや神経障害によって下肢のしびれが起きることから「脚気」と言われています。日本では、平安時代以降、京都の皇族など上層階級を中心に「足のしびれ」や「むくみ」...
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ブログ ビタミンB1は、疲労回復ビタミン
ビタミンB1は、ビタミンB群の1つで、チアミン（イオウを含むアミンという意味）と言われています。また、疲労回復ビタミンとも言われています。ビタミンB1の主な働きは、炭水化物（糖質）を体内でスムーズにエネルギー変換するための補酵素としての役割...
ブログ ビタミンB群とは
ビタミンB群とは、水溶性ビタミンのうち、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、パントテン酸、ビタミンB6、ビタミンB12、葉酸、ビオチンの8種の総称で、ビタミンB複合体とも言われています。ビタミンB群は基本的に、炭水化物、脂肪、タンパク質...
ブログ 活性酸素は、悪者なの？
活性酸素（Reactive Oxygen Species、ROS）は、酸素分子がより反応性の高い化合物に変化したものの総称、つまり、酸素に比べ非常に酸化力が強い物質です。私たちは空気を吸って、体内に酸素を取り入れています。その酸素を使って食...
ブログ ビタミンにはどんな種類があるの？
ビタミンは13種類あり、水に溶ける水溶性ビタミンと、油脂に溶ける脂溶性ビタミンに大きく分けられます。【水溶性ビタミン】ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンB12、ビタミンC、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、ビオチンの9種類 ...
ブログ 最初にビタミンを発見したのは、実は日本人！？
東京帝国大学農学部教授の鈴木梅太郎博士が1910年に米ぬかから脚気を予防する有効成分の抽出に成功、「アベリ酸（のちにオリザニンと改名）」と命名されました。これが現在のビタミンB1です。その後1911年にはポーランドのフンクも同じく米ぬかから...
ブログ αリポ酸は、抗酸化力がすごい！
αリポ酸は脂溶性と水溶性両方の性質を持ち、細胞膜を容易に通過することができるため、様々な場所で働くことができます。生活習慣病や老化の原因となる活性酸素を除去する抗酸化力は、ビタミンCやビタミンEなどの400倍と言われ、αリポ酸はまさに＜スー...
ブログ ビタミンって何？
ビタミンは、三大栄養素（糖、タンパク質、脂肪）のように、体の構成成分やエネルギー源にはなりませんが、代謝を助け、体調を整えるためになくてはならない栄養素です。ヒトの体を機械にたとえれば、代謝を円滑にするビタミンは、機械がスムーズに動くための...
ブログ αリポ酸って何？
αリポ酸は、別名「チオクト酸」と言われ、体内で微量ながら生産されるので、ビタミン様物質として扱われています。αリポ酸は、私たちの体を作っている約60兆個の細胞のミトコンドリアに存在し、クエン酸回路に直接働きかけ、私たちが生きていくために必要...
ブログ ビタミンの英語の綴り
ポーランドのフンクがビタミンB1 を発見した際、生命「vital」に必要な、アミン「amine」ということで「vitamine」と命名しました。その後、いくつかのビタミンが発見される中、1920年イギリスのドラモンドがオレンジの果汁の中に「...