「野菜はビタミンCを壊す」そんな話を見かけて、少し不安になったことはありませんか？その根拠としてよく挙げられるのが、「ニンジンに含まれる酵素がビタミンCを壊す」という情報です。今回は、この疑問について、ビタミンCの形と野菜に含まれる酵素の働...

朝食の定番として、多くの人が何気なく飲んでいるオレンジジュース。何気なくコップに注いで飲んでいる方も多いかもしれません。実は、さまざまな健康効果を私たちにもたらしてくれることが明らかになっています。最新の研究でオレンジジュースは、私たちの体...

大気汚染と聞くと、空がかすむほど汚れた海外の都市を思い浮かべる方が多いかもしれません。しかし、空気が比較的きれいな国でも、大気中に含まれるPM2.5の影響を受けている可能性が高いことが知られています。近年、PM2.5は喘息や慢性閉塞性肺疾患...

スマートフォンやパソコンを長時間使うことが当たり前になった今、「疲れ目」や「目のかすみ」「ドライアイ」などの悩みを感じる人が増えています。そんな現代人の目の健康を支える栄養素のひとつが、ビタミンCです。ビタミンCというと「美肌のビタミン」と...

便秘に関する複数のアンケート調査によると、日本人の約6割が「便秘がち」と感じています。特に女性は男性よりも悩む割合が高く、「便秘で困ったことがある」経験者は実に8割を超えます。便秘薬を使ったことがある人も男女ともに半数近くにのぼりますが、一...

インフルエンザが猛威を振るっています。国立健康危機管理研究機構の発表（11月10～16日）によれば、定点あたりの報告数は14万5500人と前週から6万1300人も増えています。現在は、「A香港型（H3N2）」と香港型の変異株「サブグレードK...

朝食は1日3回の食事の中でも最も重要といわれていますが、どうやら骨の健康を維持するためにも大切なようです。奈良県立医科大学の研究グループは、朝食を抜く人は骨粗鬆症による骨折リスクが高いことを報告しています。この研究成果は、8月28日付のJo...

秋といえば「食欲の秋」、秋の食材といえばカボチャや柿が代表的です。これから寒くなる冬を迎える前に、秋の食材で免疫力を整えましょう。今回は、カボチャと柿についてご紹介します。  抗酸化ビタミンが揃ったカボチャカボチャの収穫時期は夏ですが旬は秋...

10月20日は「世界骨粗鬆症デー（WOD：World Osteoporosis Day）」です。あまり耳慣れない記念日かもしれませんが、実は私たちの“骨の健康”を考えるうえで、とても大切な意味を持っています。 世界骨粗鬆症デーの由来「世界骨...

健康や美容のためにヨーグルトを食べている方も多いと思います。スーパーの棚には多くの種類が並びますが、その中によく見かけるのが「乳酸菌」と「ビフィズス菌」。どちらも“善玉菌”として腸内環境を整える働きがあることが知られています。ビフィズス菌と...