ビタミンレシピ 鶏むね肉のパクチーソースがけ
ヘルシーな鶏むね肉に、有害金属を体外に排出してくれるパクチーを使った簡単レシピです。材料（２人分）鶏むね肉（皮なし）・・・・・・・・・1枚パクチー・・・・・・・・・・・・・・5~6束ニンニク・・・・・・・・・・・・・・1かけごま油・・・・・...
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ビタミンレシピ 
ビタミンレシピ 手羽元と根野菜のスープ
大根とレンコンが胃腸の調子を整えます。野菜に含まれるビタミンCもたっぷり摂れる簡単レシピです。材料（４人分）手羽元・・・・・・・・・・・・・・・10本大根・・・・・・・・・・・・・・・・1/8本レンコン・・・・・・・・・・・・・・100gブ...
ブログ 糖尿病になるとビタミンCが足りなくなる！？
糖尿病は、インスリンがうまく働かなくなり、血液中のブドウ糖（血糖）が増えてしまう病気です。重症化してしまうと慢性合併症により動脈硬化や腎不全、白内障などより重い病気につながってしまいます。糖尿病では、かなり血糖値が高くないと症状がでないため...
ブログ 酸化防止剤としてのアルコルビン酸の立体異性体
酸化防止剤として使用される抗酸化物質のエリソルビン酸はイソアスコルビン酸、D-アラボアスコルビン酸とも呼ばれています。L-アスコルビン酸（ビタミンC）の立体異性体で、毒性が低く還元力が強いため、酸化防止剤として使われます。ただしビタミンCと...
ビタミンレシピ キヌアとタコのサラダ
ミネラル豊富なキヌアのプチプチ感が楽しい手軽にできる簡単レシピです。材料（４人分）キヌア・・・・・・・・・・・・・・・50g水・・・・・・・・・・・・・・・・・100mlタコ・・・・・・・・・・・・・・・・1足分ミニトマト・・・・・・・・・...
実験レポート 実験！ビタミンＣは塩素を中和するのか！？
ビタミンＣと塩素ビタミンＣは塩素を中和するといわれています。しかし、実際塩素に色があるわけではないですし、ほんとかなぁと思ったので実験してみました。というわけで『ビタミンC ピュアクリスタル』を使って実験を行いました。※ ビタミンC ピュア...
ビタミンレシピ シラスとアボカドのピザトースト
ビタミンCとリコピンで抗酸化力アップ、さらに栄養満点のシラスも摂れる簡単レシピ。材料食パン・・・・・・・・1枚トマト・・・・・・・・0.5個アボカド・・・・・・・1/2個シラス干し・・・・・・15gしそ・・・・・・・・・1枚ピザチーズ・・・...
実験レポート 実験！様々な条件でビタミンＣの還元力（抗酸化力）をためしてみた！Part2
ビタミンＣの抗酸化力以前ビタミンＣで還元力（抗酸化力）について実験しました。実験！ビタミンＣの還元力（抗酸化力）をためしてみた！※クリックで新しいウインドウが開きますしかし、常温での実験しか行いませんでした。そこで冷たくても熱くても本当に還...
ブログ ビタミンCを最大限活かすには
ビタミンCには、コラーゲン線維の構築、コレステロールの代謝、老化の防止などいろいろな作用があります。実は、食事から摂取するビタミンCの量は、年々減少傾向にあり、ビタミンCが不足している人が増えてきています。昔は「ビタミンCは不足することはな...
ブログ α-リポ酸が体内リズムの調整に関与！？
α-リポ酸は、ビタミンCやビタミンEなどの抗酸化物質に比較し、そのチカラは400倍ともいわれいます。さらに、これらの抗酸化物質を再生することができるスーパー抗酸化物質として注目されています。そのため、α-リポ酸は世界中の研究者により研究が進...