ブログ 糖尿病になるとビタミンCが足りなくなる！？
糖尿病は、インスリンがうまく働かなくなり、血液中のブドウ糖（血糖）が増えてしまう病気です。重症化してしまうと慢性合併症により動脈硬化や腎不全、白内障などより重い病気につながってしまいます。糖尿病では、かなり血糖値が高くないと症状がでないため...
2018-04
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ブログ 酸化防止剤としてのアルコルビン酸の立体異性体
酸化防止剤として使用される抗酸化物質のエリソルビン酸はイソアスコルビン酸、D-アラボアスコルビン酸とも呼ばれています。
L-アスコルビン酸（ビタミンC）の立体異性体で、毒性が低く還元力が強いため、酸化防止剤として使われます。
ただしビタ...
ビタミンレシピ キヌアとタコのサラダ
ミネラル豊富なキヌアのプチプチ感が楽しい手軽にできる簡単レシピです。
材料（４人分）
キヌア・・・・・・・・・・・・・・・50g
水・・・・・・・・・・・・・・・・・100ml
タコ・・・・・・・・・・・・・・・・1足分
ミ...
実験レポート 実験！ビタミンＣは塩素を中和するのか！？
ビタミンＣと塩素
ビタミンＣは塩素を中和するといわれています。
しかし、実際塩素に色があるわけではないですし、ほんとかなぁと思ったので実験してみました。
というわけで『ビタミンC ピュアクリスタル』を使って実験を行いました。
※ ビタミ...
ビタミンレシピ シラスとアボカドのピザトースト
ビタミンCとリコピンで抗酸化力アップ、さらに栄養満点のシラスも摂れる簡単レシピ。
材料
食パン・・・・・・・・1枚
トマト・・・・・・・・0.5個
アボカド・・・・・・・1/2個
シラス干し・・・・・・15g
しそ・・・・・・・・・1...
実験レポート 実験！様々な条件でビタミンＣの還元力（抗酸化力）をためしてみた！Part2
ビタミンＣの抗酸化力
以前ビタミンＣで還元力（抗酸化力）について実験しました。
実験！ビタミンＣの還元力（抗酸化力）をためしてみた！※クリックで新しいウインドウが開きます
しかし、常温での実験しか行いませんでした。
そこで冷たくても熱くて...